創業125周年の節目。

京都の西京漬のように、これぞ新潟と呼べる漬床を作りたい。

そんな想いから新潟らしい発酵調味料に着目し、試行錯誤の末にたどりついたのが、甘酒と酒粕で作る漬床でした。

すっきりした甘さでありながらも、ほのかな酒粕の香りとコクもある、これまで味わったことのない上品なうまさに。

これからの新潟を代表する味でありたいとの願いを込め名付けた、 越乃甘粕(こしのあまかす) 。

これまでの粕漬に対する先入観を捨てて、お試しください。