ノルウェーの冷たい海で育ったトラウトを小川屋ならではの手法で塩を施し、熟成させました。
半身を一切れずつスライスしてありますので、
調理は簡単。そのまま焼けば最高の塩焼はもちろん ステーキ、ムニエルなど、洋風の調理に最適です。

・商品内容
トラウトサーモン 半身



品番  STL50
商品内容  半身
原材料  トラウトサーモン(ノルウェー産)・食塩
賞味期限  製造加工より10日
保存方法  冷蔵庫にて保存(10℃以下) 開封後は、冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がりください。

熟成紅ます STL50

価格: ¥5,400 (税込)
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熟成べにますのバター焼き

アーモンドの薄切りとバターで焦げ目をつけたパン粉が、ひと味違った華やかな雰囲気を演出します。

材料/熟成べにます半身、オリーブ油、バター、小麦粉、アーモンド薄切り、パン粉1カップ弱、あさつき、胡椒

1 熟成べにますに軽く小麦粉と胡椒をまぶし、バターで表面を軽く焼きます。

2 別のフライパンにバター大匙5をとり、パン粉を薄く焦げ目がつくまで炒めます。

3 大皿に熟成べにますを並べ、炒めたパン粉とアーモンド薄切り、オリーブ油をふりかけます。

4 180度のオーブンで15分焼き、仕上げにあさつきの小口切りをふります。

 

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